Плюс омлет из страусиного яйца

Фермерам нужно общение. Сей факт наглядно продемонстрировал агрофестиваль, прошедший на ферме «Русский страус» в Старых Кузьмёнках. Под боком у экзотических птиц весь шумный табор расположился не спонтанно. Устроители феста - работники сельхозотдела администрации Серпуховского района - решили провести смотр сил именно заводчиков птиц. Диетическое мясо, пух-перья, само собой яйца, всегда на пике спроса.

Но позвали сюда и тех предпринимателей, которые держат скотоводческие, кроличьи фермы, растят картофель, овощи. Потому что проблемы у всех аграриев одинаковые, вопросы тоже решать приходится однотипные.

Чтобы не впустую разговоры велись в рамках фестиваля, на него пригласили специалистов из минсельхоза Московской области. Они - люди компетентные, помогали сориентироваться в многообразии нормативной документации, показывали весь сегодняшний расклад с кредитами.

Не менее важны фермерам рынки сбыта, знакомство с потребителями производимой ими продукции. И тут главный помощник - дегустация. Попробовать предложили пельмени и манты, которые поставляет один из цехов, открытый недавно в районе. За шашлыками из страусятины, перепелов даже очередь встала. Деликатес? Несомненно. Но вполне доступный. Мясо везут не из-за океана, а с соседних ферм: из Кузьмёнковской, Шипиловской.

Чем ещё удивляли гостей фестиваля? Например, омлетом из страусиных яиц. Точнее, из одного, под которое еле сковородку нужного размера подобрали. Сами прикиньте: яйцо это идентично тридцати куриным. Опять же скорлупа может вполне мольберт заменить. Мастер-класс по росписи яиц проходил здесь же. В нём участвовали и взрослые, и детвора. Продолжаются пасхальные дни, и писанки сейчас особенно к месту придутся.

Фермеры, приехавшие с товаром, уезжали пустыми, столь высок был спрос на всё натуральное, произведённое по экологичным технологиям.

Кстати, все участники фестиваля с любопытством бродили по страусиной ферме. Даже те, кто здесь уже не раз бывал, соглашались, что за повадками экзотических птиц можно наблюдать без устали.

Татьяна Ильина
Источник